Le Petit Scarabée rosé - 75 cl

Le Petit Scarabée rosé du Domaine des Escaravailles est un vin rosé léger, minéral et fruité, parfait pour l'apéritif!

Le vin provient d'une parcelle dans « Les Ramières », avec des sols sablonneux près d'une rivière, apportant au vin fraîcheur et saveur. Sans contraintes d'appellation, il est possible de créer un Cinsault pur, pour un rosé léger et fruité.

Les raisins sont récoltés tôt le matin pour conserver la fraîcheur nocturne. Ils sont ensuite égrappés et pressés en douceur. Le jus est clarifié à froid, puis la fermentation se fait à basse température en cuve inox (12-14°C).

Le vin se présente avec une robe rose très pâle aux reflets argentés. Le nez révèle des arômes de fruits rouges, avec une touche de fraîcheur et de minéralité. En bouche, il est vif, avec des notes de cerise blanche et de rose fanée. C'est un rosé léger et agréable, idéal pour les journées d'été.

Conseils accord - mets:

A déguster frais, en apéritif. Ce rosé s'associe parfaitement avec des calamars snackés, des sashimis de légumes marinés, une chakchouka d'aubergine, une salade thaï au bœuf mariné, ou un sablé façon tarte à l'abricot et à la rhubarbe.

Dégustation :

De suite jusqu'à 2025. Servir à 9°C