Antieri - 75 cl

ANTIERI est le dernier vin rouge par excellence produit par la cave Schola Sarmenti et obtenu à partir de raisins Susumaniello.

Vin rouge. Doux et intense.
Le Susumaniello est un cépage autochtone des Pouilles. Il était presque éteint mais a été sauvé de l'extinction par quelques caves.
C'est un vin de production limitée issu de vignobles relativement jeunes de la région de Nardò.
Les raisins sont récoltés à la main. Ensuite, sélection manuelle sur une table de tri afin de ne permettre qu’aux meilleurs raisins de contribuer à la production de ce vin de grande qualité.

À la fin de la fermentation à température contrôlée dans des cuves en inox, le vin est transféré et vieilli en fûts de chêne français où il reposera au moins 12 mois.

ANTIERI est un vin fort, frais, équilibré et doté d’une belle corpulence. Un vin à la robe rouge rubis intense. Un vin qui sait être fort et gracieux avec ses arômes complexes et délicats.

Il a des notes fruitées et épicées dans lesquelles on trouve des mûres, des cerises, du poivre noir, de la vanille et du clou de girofle. En bouche il est doux intense et persistant avec des notes de cerises de prunes et des notes fumées. Il se termine par une très belle longueur en bouche.

Un grand Susumaniello du Salento.
Production limitée !