Ambace - 75 cl
- Fabricant : Schola Sarmenti
- Appellation : Ambace
- Disponibilité : En Stock
- 15,50€
- 6 ou plus : 15,00€
AMBACE de Schola Sarmenti est un vin produit à partir de raisins Fiano (60%) et de Chardonnay (40%) à Nardo (Lecce/Puglia).
Ce vin issu de vignes âgées de 15 ans sur un sol argilo-calcaire du Salento.
La vendange est réalisée manuellement. Les raisins sont placés délicatement dans de petites caisses aérées afin de préserver toute leur intégrité. Ils sont ensuite sélectionnés en cave sur une table de tri. Vinification à température contrôlée puis un vieillissement en acier inoxydable avant la mise en bouteille.
L'Ambace offre une couleur jaune clair. On, retrouve des arômes vibrants d'agrumes et de fleurs sauvages et une touche de miel.
En bouche le vin est bien équilibré avec des saveurs de pêche mûre et une subtile minéralité. Un vin original et séduisant avec une belle longueur en bouche.
Un vin d'une expérience incroyable. A déguster absolument !
Conseils accord - mets:
Recommandé à l'apéro, avec des crevettes grillées au citron, des sushis, des spaghettis con le Vongole, un risotto crémeux au saumon fumé, une salade de chèvre aux poires et noix. Essayez-le également avec une raclette ou une fondue au fromage (sa minéralité permettra de rafraichir votre palais).
Dégustation :
De suite
| Producteur | Schola Sarmenti |
| Appellation | I.G.T. Salento Bianco |
| Degrés d'alcool | 12° |
| Contenance | 75 cl |
Spécificités
| Cépages | |
| Chardonnay | 40% |
| Fiano | 60% |
| Genres | |
| Blanc | |
| Millésime | |
| Millésime | 2022 |