Rasteau classique - 75 cl

Le Classique du Domaine des Escaravailles est un Rasteau généreux et fruité pour ceux qui recherchent une explosion de saveurs!

Terroir :

Issu des jeunes parcelles de Rasteau, situées autour du domaine entre 260 et 340 mètres d’altitude. Les sols argilo-calcaires donnent toute leur finesse aux cépages.

Vinification :

Récolte manuelle, avec éraflage complet. Chaque cépage est vinifié séparément en cuve inox, pour une fermentation douce de 21 à 26 jours. L’élevage en cuve béton pendant neuf mois apporte au vin sa rondeur et sa fraîcheur.

Dégustation :

Ce vin arbore une robe rouge brillante. Son nez intense révèle des arômes de cassis et de framboises écrasées. En bouche, c'est une explosion de fruits rouges relevée par une touche de poivre blanc. Un vin croquant et plaisant!

Accords Mets-Vins :

Parfait avec une caponata sicilienne, des nouilles sautées aux légumes épicés, des côtes de porc grillées, un fromage Saint Nectaire, ou un dessert au lait de riz, chocolat et orange.

Garde et Service :

À déguster dans les 3 ans, à une température de 16 - 17°C.